Lunch in recordtijd – 12 snelle recepten voor drukke dagen
Druk, druk, druk. Je vliegt van de ene afspraak naar de andere. Belt onderweg nog met je vriendin om te horen hoe het gaat… De ideale periode om je focus te verliezen op je plan om gezonde maaltijden te eten.
Je maakt te weinig tijd om een gezonde lunch te maken en voor je het weet, eet je al staand in de keuken een witte stapel boterhammen weg. Niet bevorderlijk voor je gevoel van verzadiging en je bent geheid na anderhalf uur weer op zoek naar iets ‘lekkers’ om je maag te vullen.
12 gezonde lunches die je binnen 5 minuten op je bord hebt liggen en die je wel genoeg verzadiging geven waardoor je de middag echt zonder tussendoortjes doorkomt!
- Verse spinazie – olijven – tomaat – tonijn uit blik – Italiaanse kruiden – olijfolie
- Tomaten – basilicum – burrata – peper – zout – olijfolie
- Avocado – linzen uit zak – rucola – komkommer – olijfolie – peper – zout
- Sla – gerookte zalm – olijven – komkommer
- Sla – geitenkaas – tomaat – walnoot – olijfolie
- Kwark – noten – blauwe bessen
- Sla – gerookte kip – mango – olijfolie – tomaat
- Spinazie – mozzarella – cherrytomaten – olijfolie – peper – zout
- Waterkers – cherrytomaten – makreelfilet – citroensap
- Veldsla – blauwe kaas – peer – walnoten – olijfolie – peper – zout
- Rucola – kikkererwten – olijf – cherrytomaten – feta
- Avocado – komkommer – peterselie – garnalen – olijfolie – peper – zout
Ga rustig zitten voor je lunch, neem in ieder geval twintig minuten de tijd om je lijf het seintje te geven dat je verzadigd raakt. Zo kom je op adem en heb je genoeg energie voor de middag die eraan komt.
Ik ben fan van foodprepping. Maaltijden die ik van te voren klaarmaak zodat ik toch gezond en lekker eet als ik te druk ben om uitgebreid te koken. Op zoek naar inspiratie? Klik hier.