Gerookte zalm met ei en avocado

Gerookte zalm met ei en avocado

Een superfocuslunch

Na je lunch moeite om je op je werk te focussen?

Met deze lunch niet meer!

Een after-lunch-dip wordt veroorzaakt door wát je eet.

Dit kun je gemakkelijk voorkomen met een lunch die goede vetten, eiwitten bevatten. Met een beetje koolhydraten vanuit je groenten en fruit.

Bevat jou lunchtrommel een stapel boterhammen? En een plak ontbijtkoek? Dan is de middag een crime om door te komen. Je sukkelt weg achter je computer. Probeert je werk af te krijgen. Maar het lukt niet. Je energie is ver te zoeken.

Dat is niet gek. Als je veel koolhydraten eet, merk je dit in je energie. Je bloedsuikerspiegel stijgt sneller door het eten van (snelle) koolhydraten. Het voordeel is dat je snel energie tot je beschikking hebt. Je hebt een piek aan energie. Het nadeel is dat deze energie ook weer snel vervliegt. Na een uurtje of anderhalf, twee merk je dat je je aandacht niet meer bij je werkt kunt houden. Je focus is sterker gericht op het koffie-apparaat dan op je werk. Om vier uur in de middag merk je dat je je lijstje van vandaag weer niet afkrijgt. Het lukt gewoonweg niet om je goed te concentreren op je taken.

No energy? No problem!

Met een paar simpele aanpassingen in je lunch, heb je ook in de middag een superfocus te pakken en kun je een uur eerder stoppen omdat je alles af hebt.

Deze ‘superfocus-lunch’ staat binnen 10 minuten op tafel:

• 200 gram gemengde sla
• Scheutje olijfolie eroverheen
• Peper en zout naar smaak
• 100 gram gerookte zalm
• Flinke hand kiemgroenten
• 1 wrap van ei in plakjes gesneden (eitje klutsen en even bakken in de pan als een pannenkoek)
• 5 groene olijven
• 1 avocado
• Klein handje cashews en pistachenoten
• 1 kaki

————-

Je raakt goed verzadigd. Dus je hoeft in de middag ook niet meer op zoek naar een hand dropjes. Met deze lunch red je het prima tot het diner.

Flink sporten op deze lunch: geen enkel probleem.

Ideaal: zo verbrand je vetten dubbelop 😉

Eet lekker.