Quinoasalade met granaatappelpitjes en gerookte amandelen
Wat heb je nodig voor een salade voor 3 á 4 personen?
- 200 gram quinoa
- 250 gram cherrytomaten
- 1 rode ui
- 1 komkommer
- 100 gram olijven
- Handje gewelde rozijnen
- 100 gram verse granaatappelpitjes
- 100 gram gerookte amandelen
- Theelepel ras el hanout (kruidenmengsel)
- Peper en zout naar smaak
- Scheutje olijfolie
- Verse munt
————-
Kook de quinoa volgens de verpakking
Voeg een theelepel ras el hanout aan het water toe
Halveer de cherrytomaten
Snijd de komkommer, zonder het vruchtvlees klein
Snijd de rode ui fijn
Wel de rozijnen in warm water
Voeg een klein scheutje olijfolie toe aan de quinoa
Voeg alle ingrediënten samen
Strooi wat gerookte amandelen en verse munt over de salade
Eet lekker