Gevulde volkorenwraps met zalm en avocado
Oprollen en smullen maar
Volkorenwraps liggen altijd in mijn kast. Klaar voor een momentje waarop je geen zin hebt om uitgebreid te koken maar wel gezond en lekker wil eten.
Je vult ze met wat groenten, wat smaakmakers zoals pesto of een kruidenkaas rolt ze op, klaar ben je.
Vandaag deel ik er eentje die gevuld is met groenten en gezonde vetten vanuit avocado en zalm.
Wat heb je nodig voor 2 personen?
- 4 volkorenwraps
- 400 gram rucola
- Halve komkommer
- 60 gram kiemgroenten
- 1 avocado
- 200 gram gerookte zalm
- 4 eetlepels groene pesto
Verwarm de wrap kort in een koekenpan of magnetron
Snijd de komkommer in plakken
Schep het vruchtvlees uit de avocado
Snijd de zalm in plakken
Vul de wrap met de rucola, avocado, komkommer en zalm
Houd onderaan de wrap 4cm leeg zodat je wrap aan het einde mooi kunt oprollen
Smeer de pesto eroverheen
Rol de wrap op en eet lekker
Heb je ingrediënten over? Rol alvast een wrap voor de lunch van morgen.